VITAMINA K

 

¿QUÉ ES? 

La vitamina K, es una vitamina soluble en grasa que se conoce principalmente por su función en la coagulación sanguínea.

Fue descubierta en 1935 por el danés Henrik Dam que la nombró Kpor la palabra danesa para coagulación: koagulation.

Naturalmente se presenta en dos formas:

  • Vitamina K1 (filoquinona) en vegetales de hojas verdes.
  • Vitamina K2 (menaquinonas) en derivados de las carnes y alimentos fermentados como el queso o el nattō.

Químicamente, la vitamina K comprende derivados de:

  • 2-metil-1
  • 4-naftoquinona
  • Aunque difieren en la estructura de la posición 3 (3-).

¿EN QUÉ NOS BENEFICIA?

La vitamina K se requiere como cofactor para la activación de proteínas que son necesarias para una serie de procesos biológicos siendo los más conocidas los:

  • Factores de coagulación hepáticos.
  • Protrombina.
  • Factor X.​

También es necesaria para activar:

  • Proteínas de la matriz extracelular de células óseas.
  • Músculo liso que permiten la unión del calcio.
  • Regulando el metabolismo de los huesos y reduciendo el riesgo de calcificación vascular y eventualmente la enfermedad cardiovascular.

La vitamina K tendría un efecto protector frente al; 

  • Cáncer hepático.
  • Leucemia.
  • Cáncer de pulmón.
  • Colon
  • Oral.
  • Mama
  • Vesical. 

Las diferentes funciones asociadas a la vitamina K, en realidad se basan en la actividad como cofactor en la síntesis de las llamadas proteínas Gla, aquellas que contienen residuos de ácido gamma-carboxiglutámico (Gla), un aminoácido común en todas las proteínas dependientes de la vitamina K.

Hasta el momento, 14 proteínas humanas dependientes de la vitamina K que contienen dominio Gla han sido descubiertas y juegan un papel clave en la regulación de tres procesos fisiológico:

  • Coagulación de la sangre: (protrombina (factor II), factores VII, IX, X,
  • Proteína C,
  • Proteína S,
  • Proteína Z. 

Metabolismo óseo:

  • osteocalcina, también llamada proteína-Gla ósea (BGP siglas en inglés),
  • Proteína gla de la matriz (MGP).​
  • Biología vascular.

Los residuos Gla son esenciales para la actividad biológica de todas las proteínas y minerales conocidas como proteínas Gla.

La vitamina K está involucrada en la carboxilación de ciertos residuos glutámicos de proteínas que forman residuos gamma-carboxiglutamatos (abreviado como Gla-residuos).

Estos residuos modificados se sitúan dentro de los dominios específicos de la proteína llamados los dominios de Gla.

Los residuos Gla usualmente están implicados en la unión del calcio.

¿QUÉ OCURRE SI TENEMOS CARENCIA?

La deficiencia de la vitamina K puede ocurrir por:

  • Alteraciones en la absorción intestinal.
  • Lesiones en el tracto gastrointestinal (como podría ocurrir en obstrucción del conducto biliar),
  • Ingesta terapéutica o accidental de antagonistas de la vitamina K.
  • Muy raramente, por deficiencia nutricional.

La falta de Vitamina K en el recién nacido ocasiona:

  • Hemorragias y sangrado: enfermedad hemorrágica del recién nacido.

Actualmente se realiza una prevención mediante la administración de Vitamina K intramuscular a todos los recién nacidos en el paritorio.

Es un trastorno raro en los países desarrollados.

¿QUÉ OCURRE SI TENEMOS DÉFICIT?